Esta escolha não é um restaurante e muito menos uma demonstração de fé ou religiosidade. Estou colocando ele aqui como uma boa opção de padaria, que é mantida em uma pequena lojinha com acesso pela Basílica de Nossa Senhora da Assunção, anexa a área do mosteiro. Às quintas-feiras, quando as portas da basílica são fechadas para limpeza, o acesso pode ser feito pela porta do mosteiro, mais a esquerda. Não está aqui pela fartura de opções – normalmente, o mosteiro têm apenas 10 opções de produtos de sua cozinha. Em épocas festivas, são adicionadas mais algumas. O que tem a se falar aqui é a alta qualidade dos produtos vendidos, todos de produção própria do mosteiro. Não é barato – todos os preços estão acima da média do mercado e alguns chegam a ser caros, mas valem a pena. O cuidado com os detalhes permeiam tudo – da escolha das matérias primas às embalagens de muito bom gosto.
O produto mais conhecido – e comprado – da padaria é o pão de mandioquinha, chamado aqui de Pão São Bento (R$12, 750g), com receita desenvolvida pelos monges beneditinos do mosteiro paulistano. É um pão de massa leve e saborosa, que fica ótima com manteiga. A fornada é entregue aproximadamente as 11h30min da manhã. Outro pão vendido é o Dominus (R$15, também com 750g), com massa integral enriquecida com açúcar mascavo, aveia e azeite.
Entre as massas doces, há mais opções. Além do Benedictus, tratado mais adiante, há os bolos Dom Bernardo (café, chocolate, conhaque, nozes, pêssego e gengibre – R$50), Santa Escolástica (nozes e maçã – R$40), e o Laetare (farinha de amêndoas, ovos, canela e limão – R$50), todos com receitas trazidas de mosteiros europeus e o Bolo dos Monges (R$40), com receita do século XIX, produzida no Brasil e que leva vinho canônico, damasco, ameixa e açúcar mascavo.
Os monges têm um apiário dentro do mosteiro e vendem a garrafa de mel por R$20. Produzem também uma geléia de damasco que é difícil achar uma tão boa (R$12). Desses dois produtos faz-se ainda um terceiro sub-produto, o Benedictus, que é um pão-de-mel recheado com a geléia (R$5). A caixa com nove mini-pães sai R$40.
Em dezembro, também é produzido um edição especial de bolo de natal, o Bethlehem, com farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, conhaque, chocolate em pó, geléia de damasco, nozes, pistache, tâmara seca e cereja. Levando em conta que boa parte dos ingredientes são nobres e caros, não é difícil de entender o preço alto do produto: R$60 a unidade de 1,3kg. Mas vale a pena, vez por outra, comprá-lo. É muito gostoso.
Vale a pena visitar a Abadia. É um dos prédios mais antigos da cidade de São Paulo – sua construção foi terminada em 1634. É bastante bonita. Se puder, organize-se para assistir a uma missa ou uma das orações de mudança de horário canônico com canto gregoriano. Assim como a construção, esta missa é belíssima, mesmo para os não-crentes ou participantes de outros credos. As missas acontecem de 2ª à Sexta-feira às 7h, aos sábados às 6h e aos domingos às 10h (horário muito concorrido – chegue mais cedo se quiser sentar). As orações para o horário canônico das Vésperas acontecem de segunda a sexta-feira às 17h25min e aos domingos as 16h55min.
Descobri que foi aberta, recentemente, uma loja do Mosteiro na Rua Barão de Capanema. É uma loja luxuosa em endereço de alto padrão. Apesar disso, os preços praticados são os mesmos que os da lojinha dentro do mosteiro.
Perguntas do gordo
Levaria alguém que esteja xavecando? Talvez
levaria a namorada? Sim
levaria a amante? É bom, principalmente se for para se esconder nos confessionários
levaria um grupo de amigos? alguns
e a família? sim
levaria o pessoal do escritório? sim
e o chefe? sim
sozinho? já fui
levaria um amigo macrobiótico, vegan ou vegetariano? sim
e a comida, vai sem medo? Acho que tenho medo dos monges, mas não da comida
é só para maiores de 90 quilos? não
pode gerar horas extras para a esteira? ô, se pode
Endereços
Rua Barão de Capanema, 416, Cerqueira César.
Telefone: 3063-0522 – tem serviço de entrega.
Largo de São Bento, sem número, Centro.
Em frente a estação São Bento do Metrô.
Telefone: 3328-8799
Horários de funcionamento da loja:
De segunda a sexta-feira, das 7h às 18h. Sábados, das 7h ao meio dia. Domingo: das 11h às 11h30
Site do Mosteiro: http://www.mosteiro.org.br/.
Página com o “cardápio”: http://www.mosteiro.org.br/Gastronomia/index.htm
e-mail: mosteiro@mosteiro.org.br.
A 1900 é uma rede já com certa tradição em São Paulo. Produz pizzas de boa qualidade e com boa proporção entre a espessura média da massa e a quantidade de recheio.
Escrito por Gordo! 
